Pelatihan dan Pembentukan Kelompok Kerja Usaha Pangan Fungsional Daun Kelor Di Desa Cot Bagi

Abstrak

Tanaman kelor (Moringa oleifera) merupakan salah satu jenis tanaman tropis yang mudah tumbuh di daerah tropis seperti indonesia. Daun kelor (Moringa aluefera) mengandung zat aktif antioksidan dan antibakteri, dianggap mampu meingkatkan kinerja dan mencegah kerusakan organ dalam, sehingga berpengaruh baik terhadap peningkatan metabolisme dan penyerapan nutrisi dalam tubuh untuk memicu pertumbuhan. Tujuan kegiatan mulai dari mengedukasi masyarakat, pembentukan kelompok usaha pangan, promosi dan demonstrasi kelompok usaha pangan dan praktik cara mengolah daun kelor menjadi produk makanan yang bernilai ekonomi dan berdaya jual tinggi. Metode yang digunakan dalam pelaksanaan kegiatan ini adalah metode promosi kelompok. Metode ini bertujuan agar anggota kelompok sebagai sasaran dapat mengenal dengan jelas mengenai pemanfaatan dan pengolahan pangan fungsional dari daun kelor untuk Kesehatan. Adapun hasil pelaksanaan kegiatan ini adalah pembentukkan kelompok usaha pangan fungsional daun kelor, pemanfaatan daun kelor untuk menjadi produk: Teh daun kelor; Stik daun kelor; dan Peyek daun kelor.